Somos especialistas em consultoria alimentar. Confira abaixo nossos principais serviços.
Documentação
Alvará sanitário - entrada, acompanhamento e obtenção do Cadastro Municipal de Vigilância em Saúde (CMVS)
Elaboração e implementação do Manual de Boas Práticas de manipulação de alimentos e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’S)
Elaboração de ficha técnica visando a padronização de produtos e receitas e controle de custos
Criação de planilhas de controle
Desenvolvimento de cartazes educativos
Defesa de auto infração
Treinamentos de equipe
Treinamento de boas práticas de manipulação completo
Treinamentos pontuais de acordo com a necessidade de cada cliente
Treinamento de EPI
Capacitação de líderes de equipe
Disponibilidade de sanar dúvidas pontuais via Whatsapp
Avaliação
Auditoria interna, simulando a vistoria de um agente da vigilância sanitária
Visita técnica aos fornecedores
Monitoramento de planilhas de controle (controle de temperatura dos equipamentos, recebimento de mercadorias, higiene dos ambientes e equipamentos)
Análise mensal de documentação e sinalização do vencimento dos serviços (análise laboratorial da água, exames funcionários, calibração de termômetros, limpeza da caixa d’água, PCMSO, PPRA)
Controle de estoque
Controle de desperdícios
Planejamento físico
Orientação em relação a estrutura física do estabelecimento
Elaboração de Layout e fluxograma a fim de otimizar processos de produção e evitar contaminação cruzada
Rotulagem Nutricional
Rotulagem completa atendendo os padrões exigidos na legislação
Tabela nutricional
